【圧倒的な満足度】東京でおしゃれな高級ケータリングならプレミアムケータリング

オシャレに飾り付けられたフレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、ミートローフとピンチョス　オニオンクリームと共に。鶏もも肉はシャンピニオンとともにブレゼにて。自家製チャーシューはうずらとともに熱々でお召し上がりください。

• 自家製若鶏胸肉のハム　バルサミコソース
• 魚介のマリネ　レモンと燻製の香り
• ビーツとポテトのティンバッロッシャー　キャビア添え
• フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
• ベーコンと白滝のサラダ　ミモザ風
• ミートローフとピンチョス　オニオンクリームと共に
• かぼちゃとレーズンのドフィノワ

• 鶏もも肉とシャンピニオンのブレゼ
• 自家製チャーシューとうずらの煮付け

色鮮やかなビーツはキャビアと共に、かぼちゃは相性の良いレーズンとドフィワに。牛すじは柔らかく赤ワインで煮込んでいます、ポテト一緒にお召し上がりください。オススメの鮮魚おソテーは、贅沢にウニのクリームソースで、イカスミの焼きリゾットを添えました。

• 生ハムとチーズの盛り合わせ
• ワカサギのエスカベッシュ
• 砂肝のコンフィのサラダ
• 小海老とライチのサラダ　チリソースと共に
• ビーツとポテトのティンバッロッシャー　キャビア添え
• かぼちゃとレーズンのドフィノワ
• 豚バラ肉のポワレ　マディラソース

• 牛すじとポテトの赤ワイン煮込み　黒胡椒風味
• 鮮魚のソテー　ウニのクリームソース　イカスミ焼きリゾット添え

• チョコクランチのガトー

鴨は燻製にし。りんごとケッパーのソースにて、牛肉のブレゼはサフランで風味つけしています。トルティーヤはオシャレにバイキング形式に、小海老とライチのサラダは相性の良いチリソースを添えています。どれもオススメの一品ですので、ご堪能ください。

• 黒胡椒風味の鴨の燻製　りんごとケッパーのソース
• シャルキュトリーと自家製ピクルス
• トルティーヤバイキング
• ミートローフとピンチョス　オニオンのクリームと共に
• ポテトと生ハムのピンチョス
• 小海老とライチのサラダ　チリソースと共に

• 牛肩肉のブレゼ　サフラン風味
• 鮮魚のコンフィとクスクスタブレ

• チョコクランチのガトー
• 抹茶のロールケーキ

オマール海老や帆立、ウニなどの厳選食材を使用した見た目もオシャレなフィンガーフードと、牛肉の赤ワイン煮や真鯛のソテーなどの豪華食材の温かいお料理などこだわわりのプランです。

• オマール海老　コンソメのジュレと魚介のマリネ　レモンと燻製の香り
• 帆立貝柱のフラン　ウニを添えて
• コールドローストビーフとフォワグラのロッシーニ仕立て
• サーモンとクリームチーズのタルティーヌ
• 子羊背肉んもグラチネ　粒マスタードの香り
• 砂ずりのコンフィと焼きネギのピンチョス
• かぼちゃとレーズンのドフィノワ

• ブッフブルギニン　牛肉の赤ワイン煮込み
• 真鯛のソテー　ウニのクリームソース　イカスミ焼きリゾット添え
• 築地市場から本日の鮮魚ロースト　香草風味

• 季節のフルーツとシャンパンのジュレ